ΜΠΑΡΕΣ ΒΡΩΜΗΣ

 ΥΛΙΚΑ:

• 180 γρ. νιφάδες βρώμης
• 80 γρ. αμύγδαλα, σπασμένα
• 80 γρ. κάσιους ανάλατα, σπασμένα
• 200 γρ. σταφίδες ξανθές
• 80 γρ. ταχίνι (ή όποιο άλλο βούτυρο ξηρού καρπού)
• 100 γρ. μέλι (ή maple syrup)
• 50 γρ. κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομματάκια (αν μας αρέσει προσθέτουμε μέχρι 20 γρ. παραπάνω)
• 1 κ. γλ. κανέλα
• ½ κ. γλ. μοσχοκάρυδο
• 1 βανιλίνη (ή 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας)
• 1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

            Βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, με αέρα, για 10’. Όσο ψήνονται, σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ταχίνι με το μέλι για 2’. Βάζουμε σε μπολ το ψημένο μείγμα της βρώμης, ρίχνουμε τις σταφίδες και το μέλι με το ταχίνι και ανακατεύουμε. Τέλος, ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε ελαφρώς. Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι 20x20 με λαδόκολλα, στρώνουμε και πιέζουμε πάρα πολύ καλά. Καλύπτουμε με λαδόκολλα, την οποία πιέζουμε να εφάπτεται με τις μπάρες μας. Βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες, βγάζουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο για περίπου 1 εβδομάδα.

Καλή απόλαυση!